Med Kniven for Struben

På Nørrebro i København ligger én af Danmarks eneste afrikanske restauranter. Kokken og ejeren Kwame er selv ghaneser – og en stolt madentusiast. Fra sit køkken drømmer han om at give danskerne en unik bid af Afrika. Den erfarne kok sætter en stor ære i at lave al maden fra grunden – altid af friske råvarer. Der er ingen fastfood i dette køkken. Tvært imod. Og det er faktisk et stort problem. For selv gæster med den allerstørste tålmodighed bliver sat på en hård prøve. Det er en helaftensforestilling at spise på Mama Africa. Stjernekokken Bo Bech er derfor heller ikke længe om at konstatere, at den er helt gal med organiseringen i køkkenet. Og så har knap tre år uden en reel fridag ikke bare tappet den arbejdsomme Kwame for overskud. Maden savner også energi og liv. Så trods en arbejdsuge, der ville tage livet af de fleste, og alverdens gode intentioner er den stolte kok ved at drukne i regninger.