Gensyn på dk4

'Det ægte Italien - Apulien'. Kom tæt på det ægte Italien, når den danske kok Claus Pedersen og italienske Claudia Amendola tager på gastronomisk rejse i Apulien. Er søanemone og hestekød italienske delikatesser? Hvis man rejser til regionen Apulien, der ligger i "hælen" af den italienske støvle, vil de lokale istemme et "SI" og sikkert også nikke anerkendende. Den italienske madkultur er nemlig ikke sådan at kategorisere. Italienerne har selv et slagord som lyder: "La cucina italiana non esiste" eller "- det italienske køkken eksisterer ikke". Det skal understrege, at Italiens regioner er så forskellige, at man ikke kan tale om et italiensk enhedskøkken. For at lære diversiteten at kende, bliver man nødt til at sætte fokus på det lokale køkken og menneskene bag - og i dk4s seere uopdagede steder, hvor vi kommer tæt på italienerne og får deres historier og opskrifter. Apulien er ikke en region, som normalt fanger danskernes opmærksomhed - og det er en skam, for den har virkelig meget at byde på - også rent gastronomisk. " rApulien ligger ca. fire timers kørsel fra Rom og er den syvendestørste af landets i alt 20 regioner. Landskabet er fladt, klimaet tørt og jorden frugtbar og velegnet til landbrug. De 4.1 mio. indbyggere bor således i det, de selv kalder for "Italiens køkkenhave.